Samla-journalen

Recept vi lagar, och hur vi planerar dem

Mat nedskriven ordentligt, plus vad vi har lärt oss om att laga till ett hushåll utan att bestämma klockan sex.

17 inlägg

Två glasburkar med overnight oats toppade med blåbär och hallon, en sked, en linneservett, lösa havregryn och ett halvt äpple på en träbricka

GuideMåltidsplanering3 min läsning

Overnight oats: grundreceptet och fem smaker att variera med

Grundrecept på overnight oats, hur länge de håller i kylen och fem smaker att variera med. Fem minuter på kvällen, frukosten klar på morgonen.

Läs guiden

En kockkniv på en skärbräda bredvid en halv gul lök, en hög tärnad lök, en vitlöksklyfta och hackad persilja, med en linnehandduk under brädan

GuideTeknik3 min läsning

Knivtekniker för nybörjare: grepp, klo och fyra snitt

Så håller du kniven, skyddar fingrarna med klon och hackar lök, vitlök och örter jämnt. Grunderna i knivteknik, utan kockutbildning.

Vitkål, parmesan, dill, citroner och babyspenat på en träbricka med en randig kökshandduk, en kopp och en papperslapp med penna

GuideMåltidsplanering3 min läsning

Veckomeny för hela hushållet: planera middagarna tillsammans

En höstvecka med fem middagar, ett vitkålshuvud och en enda inköpslista. Så planerar ni veckan på tjugo minuter, utan att samma person bär allt.

En skål krämig spagetti med rostad kål, en halv citron och en pepparkvarn

ReceptVardagsmat30 min

Kål-alfredo med krispiga kanter

Brynt kål, citron och rejält med svartpeppar bryter av den snabba, krämiga Alfredosåsen.

Tomatbaserad kålsoppa med nötfärs, ris, dill och en klick gräddfil

ReceptVardagsmat50 min

Gołąbki-soppa med kål, köttfärs och ris

Gołąbki-soppa samlar smaken av polska kåldolmar i en gryta: mjuk kål, köttfärs, ris, tomatbuljong, färsk dill och gräddfil.

Tre tacoskal av cottage cheese fyllda med äggröra, avokado och gräslök

ReceptVardagsmat35 min

Frukosttacos med cottage cheese-skal

Ugnsbakade tacoskal av cottage cheese får krispiga kanter men är mjuka nog att fyllas med avokado, ägg, gräslök och het sås.

En glasskål med tjock yoghurt-cheesecake på kaksmulbotten, kryddkakor bredvid

ReceptBakning12 h 5

Yoghurt-cheesecake med två ingredienser

Det virala yoghurt-cheesecake-tricket består av tjock grekisk yoghurt och kryddkakor som får stå kallt över natten tills allt är mjukt.

Två glas med yoghurt-cheesecake, kaksmör och smulor av kryddkakor

ReceptBakning4 h 15

Biscoff-cheesecake med yoghurt i glas

Tjock yoghurt, kaffe, kaksmör och en näve kaksmulor blir en enkel dessert över natten.

En croissant uppskuren kring en mjuk chokladkaka, pudrad med florsocker

ReceptBakning30 min

Crookie: croissanten med kakdeg

En crookie har frasig croissant utanpå och mjuk chokladkaka i mitten. Här är hemmametoden som bakar fyllningen utan att bränna brödet.

Sardiner på rostat bröd med vitbönsröra, kapris, rödlök och en halv citron

ReceptVardagsmat15 min

Sardinmacka med citron och vita bönor

Sardinmackan får en ljus, vardaglig grund av mixade vita bönor, kapris, persilja och rödlök på krispigt surdegsbröd. Klar på 15 minuter.

Sardiner och makrill med knäckebröd, potatis, gurka, rädisor och senapsyoghurt

ReceptInköp25 min

Plockmiddag med sardiner och rökt makrill

Ställ fram sardiner, rökt makrill, varm potatis, knäckebröd och krispiga grönsaker till en avslappnad middag som alla bygger själva.

Gyllene spagettifrittata med spenat, körsbärstomater och parmesan i stekpanna

ReceptVardagsmat25 min

Spagettifrittata på rester

Gör kall spagetti till en frittata med krispig kant, spenat, tomater och parmesan. Snabbare och godare än att bara värma gårdagens pasta.

Gyllene krossad potatis med frasiga kanter bredvid en liten skål dippsås

ReceptTeknik45 min

Extra krispig krossad potatis i airfryer

Krossad potatis i airfryer får skrovliga, gyllene kanter utan en plåt full av olja. Ånga av, tryck bestämt och lämna luft emellan.