Gołąbki-soppa med kål, köttfärs och ris
Gołąbki-soppa samlar smaken av polska kåldolmar i en gryta: mjuk kål, köttfärs, ris, tomatbuljong, färsk dill och gräddfil.
Samla2 min läsning
Allt det goda från en kåldolme
Gołąbki är gott, men knappast ett tisdagsprojekt. Här hamnar samma kombination av kål, köttfärs, ris och tomat i en enda gryta. De små köttbullarna håller ihop och riset gör buljongen precis lagom fyllig.
Gołąbki-soppans uppsving är en del av kåltrenden som Pinterest lyfte inför 2026.
Ingredienser
- nötfärs
- ägg
- okokt långkornigt ris
- torkad mejram
- rapsolja
- gul lök, tärnad
- vitlöksklyftor, hackade
- vitkålshuvud, strimlat
- tomatpuré
- krossade tomater
- 1,2 liter köttbuljong
- lagerblad
- färsk dill, hackad
- gräddfil
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Blanda färs, ägg, ris, mejram, 1/2 tsk salt och svartpeppar. Rulla små köttbullar.
- Hetta upp oljan i en stor gryta. Bryn köttbullarna i två omgångar och lägg dem på en tallrik.
- Stek löken i 4 minuter. Tillsätt vitlök, kål och tomatpuré och stek ytterligare 3 minuter.
- Häll i tomater och buljong och lägg i lagerbladen. Lägg tillbaka köttbullarna och sjud under gläntat lock i 25 minuter, tills riset är mjukt.
- Rör ner det mesta av dillen. Servera med gräddfil, resten av dillen och svartpeppar.
Ännu godare i morgon
Kyl soppan snabbt och förvara den i kyl i högst tre dagar. Riset fortsätter att suga upp buljong, så tillsätt lite vatten vid uppvärmning. Frys utan gräddfil i upp till två månader.
Om något saknas hemma
Använd kycklingfärs för en lättare buljong eller gröna linser för en vegetarisk version. Strimla fast kål tunt och ge den fem extra minuter före vätskan.
