- Recept
- Vardagsmat
- Inköp
- Förvaring
Sardinmacka med citron och vita bönor
Sardinmackan får en ljus, vardaglig grund av mixade vita bönor, kapris, persilja och rödlök på krispigt surdegsbröd. Klar på 15 minuter.
Samla2 min läsning
En burk sardiner räcker långt
Bra sardiner, varmt bröd och citron blir redan en helt okej lunch. Bönkrämen gör den mättande nog att hålla fram till middagen. Den är krämig utan majonnäs och mild nog att runda av fisken utan att dölja den.
Sardinmackor var en av matsökningarna som ökade snabbast i Pinterests sommartrendrapport 2026.
Ingredienser
- cannellinibönor, avrunna
- citronsaft
- extra jungfruolivolja
- liten vitlöksklyfta
- tjocka skivor surdegsbröd
- sardiner i olivolja, avrunna
- kapris
- liten rödlök, tunt skivad
- bladpersilja
- Svartpeppar efter smak
Gör så här
- Mixa bönor, citronsaft, olivolja, vitlök och 2 msk vatten till en grov kräm. Salta lätt.
- Rosta eller grilla surdegsbrödet tills det är krispigt nog för fyllningen.
- Bred bönorna över det varma brödet. Lägg på sardinerna utan att smula sönder dem.
- Toppa med kapris, rödlök, persilja och svartpeppar. Pressa över mer citron om fisken är kraftig.
Vilka sardiner ska man köpa?
Sardiner i olivolja är fylliga och håller oftast ihop bättre än fisk i vatten. Smaka innan du saltar bönorna; kaprisen bidrar med mer sälta.
Bönkrämen som blir över
Bönkrämen håller i tre dagar i kylen. Servera den under rostade grönsaker, späd till dressing eller använd i en ny smörgås.
