Spagettifrittata på rester
Gör kall spagetti till en frittata med krispig kant, spenat, tomater och parmesan. Snabbare och godare än att bara värma gårdagens pasta.
Samla2 min läsning
Kall pasta är precis vad du behöver
Uppvärmd spagetti är sällan särskilt rolig. En het panna och sex ägg ger den en mycket bättre andra dag: frasig undertill, mjuk i mitten och stadig nog att skära i bitar. Både naturell pasta och rester med lite sås fungerar.
Vi fastnade för idén när recept på överbliven spagetti rusade i Pinterests vårtrendrapport 2026.
Ingredienser
- kokt spagetti, kall
- ägg
- finriven parmesan
- babyspenat, hackad
- körsbärstomater, halverade
- olivolja
- torkad oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnens grillelement på medelhög värme. Vispa ägg, parmesan, oregano, en nypa salt och rikligt med peppar.
- Vänd ner spagetti och spenat tills alla strån är täckta.
- Hetta upp oljan i en ugnstålig stekpanna, 24 cm. Fördela blandningen jämnt och tryck ner tomaterna med snittytan uppåt.
- Stek på medelvärme i 7–9 minuter, tills botten är gyllene och kanten har stelnat.
- Grilla i 4–6 minuter tills mitten precis har satt sig. Vila 5 minuter och skär i bitar.
Värm inte pastan först
Varm pasta suger upp ägget ojämnt och kan bli klistrig. Kall, ganska torr spagetti separerar lättare och bryns bättre. Minska parmesanen om pastan har mycket salt sås.
Spara en bit till lunch
Bitarna är goda varma eller rumstempererade. Låt dem svalna helt före kylning och ät inom två dagar.
