- Recept
- Vardagsmat
- Teknik
- Köket
Krispig sallad med spiralskuren gurka
Spiralskuren gurksallad fångar dressing av sesam, soja, vitlök och chili i varje snitt. Salta kort och dressa precis före servering.
Samla2 min läsning
Ätpinnarna är bara stöd
Spiralen ser svårare ut än den är. Lägg gurkan mellan två ätpinnar så stoppar de kniven innan den når skärbrädan. Gurkan fångar mycket dressing och är rolig att ställa fram, men låt inte skärandet stoppa dig. Krossade bitar smakar lika gott.
Salladen lever kvar i flödet: Delish tog med en version i sin sammanställning från juni 2026.
Ingredienser
- slanggurkor
- fint salt
- risvinäger
- ljus soja
- sesamolja
- chili crisp
- vitlöksklyfta, finriven
- socker
- salladslökar, skivade
- rostade sesamfrön
Gör så här
- Lägg en gurka mellan två ätpinnar. Skär diagonala snitt nästan ner till pinnarna, vänd gurkan och skär raka snitt med samma avstånd. Upprepa med nästa gurka.
- Vänd med salt och låt stå i ett durkslag i 10 minuter. Skölj snabbt och pressa försiktigt i en ren handduk.
- Rör ihop vinäger, soja, sesamolja, chili crisp, vitlök och socker tills sockret lösts upp.
- Vänd gurkan med dressing, salladslök och sesamfrön. Servera direkt.
Hoppa över spiralen om du vill
Krossa gurkan med sidan av en kniv och riv den i bitar, eller skär tjocka slantar. Ojämna kanter håller fortfarande mycket dressing.
Dressa i sista minuten
Syra och salt fortsätter dra ur vatten. För tydligast krisp kan du salta i förväg, men tillsätt dressingen högst tio minuter före servering.
