- Recept
- Teknik
- Vardagsmat
Extra krispig krossad potatis i airfryer
Krossad potatis i airfryer får skrovliga, gyllene kanter utan en plåt full av olja. Ånga av, tryck bestämt och lämna luft emellan.
Samla2 min läsning
Koka först. Alltid.
Rå potatis direkt i airfryern blir lätt små sega stenar. Koka den ordentligt mjuk, låt ångan försvinna och tryck sedan så hårt att skalet spricker. De trasiga kanterna är hela poängen: de blir frasiga medan mitten förblir fluffig.
Krossad potatis fanns fortfarande bland de mest delade recepten i den här TikTok-sammanställningen från juni 2026.
Ingredienser
- småpotatis
- rapsolja
- vitlökspulver
- rökt paprikapulver
- fint salt
- grekisk yoghurt
- citron, skal och saft
- persilja, hackad
- Svartpeppar efter smak
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten i 15–20 minuter, tills en kniv glider igenom lätt. Häll av och ånga torr i 5 minuter.
- Lägg en potatis i taget på en skärbräda och tryck till cirka 1,5 cm med botten av ett glas.
- Pensla båda sidor med olja och krydda med vitlök, paprika, salt och peppar.
- Tillaga i ett lager i airfryer på 200°C i 15–20 minuter. Vänd en gång och kör hellre flera omgångar än att överlappa.
- Blanda yoghurt med citronskal, 1 msk citronsaft och hälften av persiljan. Servera till potatisen.
Den korta versionen
Koka potatisen helt mjuk, låt ytfukten avdunsta och lämna luft mellan bitarna. Tryck så bestämt att skalen spricker och skapar fler skrovliga kanter.
Ingen airfryer?
Rosta på en förvärmd metallplåt i 230°C i 25–30 minuter. Vänd en gång och använd lite mer olja.
